Kaisersmarren

Ammorbidire uvetta con poco liquore
Separare Tuorli da albumi
Sbattere bene i tuorli, con metà zucchero e vaniglia; poi aggiungere farina setacciata e latte.
Aggiungere uvetta.
Montare a neve gli albumi, molto sodi, con un pizzico di sale, ed alla fine aggiungere il rimanente zucchero.
Mescolare il tutto (se gradita aggiungere la mela a pezzetti piccoli).
Cuocere, meglio in 2 volte,

Servire con zucchero a velo ed accompagnare con la marmellata.

Ingredienti:

• Latte 175 cc
• Zucchero 25 gr
• Uvetta 50 gr
• Farina 100 gr
• uova 4
• sale 1 pizzico
• Stecca di vaniglia
• Zucchero a velo
• Liquore
• Marmellata ai frutti di bosco
• Opzionale : una mela a pezzetti