Risotto carciofi e gorgonzola

Soffriggere scalogno tritato fine, fiamma dolce. Aggiungere carciofi tagliati a pezzi, cuocere e se occorre aggiungere brodo

Tostare il riso pe 2 minuti, aggiungere vino bianco, e lasciare sfumare.
Aggiungere brodo ed iniziare cottura, aggiungendo carciofi.
A 2-3 minuti dalla fine, aggiungere gorgonzola, sale e servire con parmigiano reggiano grattugiato e prezzemolo tritato


Ingredienti:

• Riso
• Gorgonzola
• Carciofi surgelati 300 gr
• Cipolla/scalogno
• Brodo
• Vino bianco
• Parmigiano Reggiano grattugiato
• olio EVO
• Aglio
• prezzemolo
• Sale

Carciofi in padella

Mettere i carciofini ancora surgelati in pentola con poca acqua ed iniziare a cuocere.
Sminuzzare 2 spicchi d'aglio ed uno scalogno piccolo ed aggiungerli in in pentola

Cuocere finchè carciofini siano morbidi, magari aggiungendo poca acqua.
Verso la fine, aggiungere prezzemolo tritato e regolare di sale


Ingredienti:

• Carciofi surgelati
• Aglio 
• Scalogno
• Prezzemolo
• Sale