Mele e pere al forno, speziate

L'avvicinarsi delle feste, l'inizio della stagione fredda mi hanno ricordato che esistono aromi e profumi di questo periodo.

Con semplicità,  usando la cottura forno modalità Crisp, con poco più di 10 minuti si ottiene un buon risultato. 

Per le pere, ne ho usato 4, varietà Abate.

Tagliate a tocchetti, abbastanza omogenei, bagnate con un po di succo di limone, una spolverata di zucchero di canna, e poi a completare Zenzero, bacche di ginepro ed anice stellato, passati al mortaio.

Dopo, 14 minuti di cottura.

Per le mele, ne ho usato 4, varietà Golden.

Tagliate a tocchetti, abbastanza omogenei, bagnate con un po di succo di limone, una spolverata di zucchero di canna, e poi a completare noce moscata, chiodi di garofano e cannella , passati al mortaio.

Dopo, 12 minuti di cottura.

Sicuramente la pera richiede un po più tempo di cottura, per la mela forse 2 minuti in meno potevano bastare. Magari verso la fine una prova con la forchetta può garantire il miglior risultato.

Anche con la spaziatura, proverò ad aumentare,  il profumo si sente, ma si può migliorare.

Per ciascuna, la quantità garantisce un buon assaggio per 4 massimo 6 persone.

Accompagnate magari con un buon rosso, sarò curioso di provare accompagnate con panna montata amara.